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food safety 食品安全
降低全球食品安全風(fēng)險(xiǎn)
如今,在全球范圍內(nèi),大約有14%的人口(10億)長(zhǎng)期忍饑挨餓,超過(guò)三分之一的人口缺少一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素。盡管人們都知道食品安全的重要性,全球仍有十分之一的人在食用不安全的食品。
毋庸置疑,食品安全影響人體的營(yíng)養(yǎng)水平、健康和福祉、認(rèn)知能力以及經(jīng)濟(jì)機(jī)會(huì),進(jìn)而影響一國(guó)甚至全球的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。不安全的食品對(duì)人體、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)都會(huì)造成負(fù)面影響。
例如,每年大約有45億人因真菌毒素(包括黃曲霉素)導(dǎo)致中毒,這些農(nóng)作物中產(chǎn)生的毒素,污染了全球25%的食品,造成6至10億美元的損失。食品安全是食品保障的關(guān)鍵要素,其狀況也不斷變化。如果出現(xiàn)新的食品安全威脅,無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家,還是發(fā)展中國(guó)家,都應(yīng)立即采取相應(yīng)的解決對(duì)策。退一萬(wàn)步來(lái)說(shuō),不安全的食品根本不應(yīng)該算作是食品。
我們的目標(biāo)是在全國(guó)范圍內(nèi),尤其是偏遠(yuǎn)山區(qū),消除不安全的食品所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。
超達(dá)食品安全與保障行動(dòng)計(jì)劃
我們始終保持高度警惕,力求降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為此,我們利用科學(xué)手段并通過(guò)開(kāi)展協(xié)作,為所有價(jià)值鏈帶來(lái)積極影響。從農(nóng)產(chǎn)品的原料采摘、運(yùn)輸、處理和包裝,到消費(fèi)者對(duì)超達(dá)食品的存放、處理和食用方式,超達(dá)都針對(duì)性地采取了關(guān)鍵行動(dòng),確保所有人,尤其是可能面臨營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題的人群的食品安全與保障。